Thierry
“Ik ben een prachtig avontuur gestart in de jaren 80: heropbouwen en uitbaten van de familiale wijngaard samen met mijn echtgenote, Dominique! Voorheen allebei werkzaam in totaal verschillende domeinen. De uitdaging was enorm!
Heden hebben wij twee medewerkers die met ons samenwerken.
Wij hebben en geven onze know-how verder door, alsook onze passie en onze liefde voor ons beroep, aan onze zoon Corentin.
Dankzij zijn stevige opleiding en zijn opgedane ervaringen in andere Champagnehuizen, hebben wij alle vertrouwen in hem en in zijn visie; het constant verbeteren van onze teeltmethoden en -technieken, met respect voor de mens en zijn omgeving.”
Corentin
"Gepassioneerd door de wijngaard en de wijn sinds mijn kindertijd, heb ik snel de weg gevonden naar gespecialiseerde opleidingen in dit domein, want het is mijn wens om nieuwe technieken en vernieuwing toe te passen in onze wijngaard.
En het realiseren van steeds kwalitatiever werk, met respect voor de waarden in onze familie.
Het is mijn wens om nieuwe teelttechnieken door te voeren in ons familiebedrijf, met als doel om te verbeteren.
Werken in familieverband is een voordeel om de kennis door te geven van een passie die wij samen delen.”
Onze filosofie
Vooraleer wijnboeren te zijn geworden, kende onze familie reeds 400 jaar landbouwcultuur, wat ons een erfenis meegaf: een ervaring en een expertise van de (onder)grond, en van de unieke culturen. Maar het is in 1958 dat de geschiedenis van de wijngaard is begonnen.
We werken volgens het principe van duurzame wijnbouw sinds meer dan 25 jaar. Maar het is in juni 2020 dat wij een nieuwe kaap hebben gerond, waarbij we via een audit uiteindelijk certificaten HVE (“Hoge omgevingswaardering” ) en VDC (“duurzame Champagne wijnbouw”) hebben bekomen.
Wij zijn trots deze te hebben bekomen !
Deze certificaten bevestigen onze gemoedstoestand en onze wens om mens en natuur te respecteren.
Klik op de pictogrammen voor meer informatie over onze certificeringen
Een passie overgebracht in onze Champagnes
Wij zijn liefhebbers van oude wijnen en goede dingen. En daarom respecteren wij onze Champagnes door ze langer te laten rijpen dan de reglementering ons oplegt.
Een minimum van 3 jaar voor onze Brut Tradition en tot 12 jar voor onze Millésime, om de smaakpapillen te verrukken.
Om dit te realiseren werken wij met de wijncoöperatie van Ville-Dommange.
