Thierry
In de jaren tachtig ondernam ik een prachtig avontuur om samen met mijn vrouw Dominique de familiewijngaard opnieuw op te bouwen en te exploiteren.
Vandaag is onze dochter Anne-Laure bij ons op de boerderij gekomen, waardoor de traditie en het engagement dat ons nauw aan het hart ligt, in stand worden gehouden.
Met haar, en dankzij onze twee toegewijde medewerkers, blijven we samenwerken om kwaliteitsproducten aan te bieden.
Wijnboer zijn betekent werken op het ritme van de natuur, de behoeften ervan begrijpen en weten hoe je er het beste uit kunt halen om authentieke wijnen aan te bieden.
Elke fles die we produceren weerspiegelt onze toewijding en onze liefde voor het terroir en we doen er alles aan om aan de verwachtingen te voldoen van degenen die ons vertrouwen.
Anne Laure
Op mijn 35e besloot ik het familiewijnbedrijf over te nemen.
Als dochter van een wijnboer ben ik opgegroeid in het hart van de wijngaarden en ik ben altijd gefascineerd geweest door dit beroep, dat traditionele knowhow en liefde voor het land combineert.
Na een aantal jaren in een bedrijf te hebben gewerkt, voelde ik de behoefte om terug te keren naar mijn roots en de familie-erfenis voort te zetten.
Vandaag breng ik mijn persoonlijke toets, met respect voor de waarden die mijn ouders hebben overgedragen.
Mijn doel is om de kwaliteit van onze wijnen te behouden en tegelijkertijd nieuwe, duurzamere praktijken te ontwikkelen.
Corentin
PhD student in de biologie, biochemie en plantenwetenschappen.
Ik heb een passie voor levenswetenschappen en ben gespecialiseerd in plantenpathologisch onderzoek.
Mijn afstudeerwerk richt zich op de ontdekking van nieuwe natuurlijke stoffen uit agrarische bijproducten, met het oog op het aanbieden van biocontroleproducten die meer respect hebben voor mens en natuur.
Door mijn carrière heb ik diepgaande vaardigheden kunnen verwerven op het gebied van plant-pathogeen-interacties.
Mijn langetermijndoel is om innovatieve wijnbouwmethoden in onze activiteiten te brengen, om onze praktijken voortdurend te verbeteren en bij te dragen aan een duurzame en efficiënte wijnbouw.
Onze filosofie
Vooraleer wijnboeren te zijn geworden, kende onze familie reeds 400 jaar landbouwcultuur, wat ons een erfenis meegaf: een ervaring en een expertise van de (onder)grond, en van de unieke culturen. Maar het is in 1958 dat de geschiedenis van de wijngaard is begonnen.
We werken volgens het principe van duurzame wijnbouw sinds meer dan 25 jaar. Maar het is in juni 2020 dat wij een nieuwe kaap hebben gerond, waarbij we via een audit uiteindelijk certificaten HVE (“Hoge omgevingswaardering” ) en VDC (“duurzame Champagne wijnbouw”) hebben bekomen.
Wij zijn trots deze te hebben bekomen !
Deze certificaten bevestigen onze gemoedstoestand en onze wens om mens en natuur te respecteren.
Klik op de pictogrammen voor meer informatie over onze certificeringen
Een passie overgebracht in onze Champagnes
Wij zijn liefhebbers van oude wijnen en goede dingen. En daarom respecteren wij onze Champagnes door ze langer te laten rijpen dan de reglementering ons oplegt.
Een minimum van 3 jaar voor onze Brut Tradition en tot 12 jar voor onze Millésime, om de smaakpapillen te verrukken.
Om dit te realiseren werken wij met de wijncoöperatie van Ville-Dommange.